Knete aus der Küche

Je nach Entwicklungsstand und Alter, können Kinder in ihrem Alltag bereits unterschiedliche knetbare Materialien und deren Eigenschaften erleben. Ältere Kinder haben Erfahrungen damit, selbständig Kuchen oder Pizzateig herzustellen. Jüngere Kinder haben bereits Erlebnisse mit gekaufter Knete, Salzteig oder mit Mehl, wenn sie schon beim Backen geholfen haben.

Die Vorstellungen von Kindern sind stark durch Alltagserfahrungen sowie die Alltagssprache geprägt, was sich in ihren Vorstellungen über Knete widerspiegelt:

• Kinder haben bereits eine gute Vorstellung von den Eigenschaften der Knete. Knete ist z. B. weich und leicht klebrig.
• Kindern ist nicht bewusst, aus was Knete besteht und welche Stoffe dafür geeignet sind, Knete herzustellen.
• Den Kindern ist weniger klar, dass durch das Vermengen zweier Stoffe ein neues Stoffgemisch mit neuen Stoffeigenschaften entstehen kann. Weiter besteht keine Vorstellung, wie die Mischverhältnisse von zwei Stoffen die Eigenschaften beeinflussen.

• Es ist sinnvoll, den Kindern Freiräume zur Erprobung eigener Ideen anzubieten. Wichtige Erkenntnisse, z. B. hinsichtlich der Zusammensetzung und Festigkeit beim Vermischen von mehreren Materialien, werden so nicht vorweggenommen.
• Das genaue Abmessen von Materialien ist erfahrungsgemäß eine Herausforderung. Den Kindern muss zunächst jede Maßeinheit verdeutlicht werden. Beispielsweise der Unterschied zwischen einem gestrichenen oder gehäuften Teelöffel/Esslöffel.
• Die Einheit Milliliter ist Kindern in dieser Altersstufe nicht zugänglich. Hier kann mit sogenannten Bechermaßen gearbeitet werden. Anstelle von 100 ml kann z. B. ein kleines Glas als Einheit genommen werden.
• Es empfiehlt sich, die Arbeitsweisen mit den Kindern mehrmals zu üben. Wie wird umgeschüttet, wie bekommt man einen Löffel gestrichen befüllt und wie lange wird umgerührt.
• Jüngere Kinder können komplexen Abfolgen nach Rezept nicht folgen und diese noch nicht lesen. Hier empfiehlt es sich, das Rezept in Bildern darzustellen oder die Materialien und deren Mengen in der richtigen Reihenfolge auf einem Tisch zu präsentieren. Dabei können die komplexen Schritte in angemessene Teilschritte zerlegt werden.
• Wenn die Knete für eine größere Kindergruppe hergestellt werden soll, empfiehlt es sich, die angegebenen Mengen hochzurechnen und eine große Menge der Knete von wenigen Kindern für die Gesamtgruppe herstellen zu lassen.

• Die Kinder variieren die Zutaten und beobachten und vergleichen, wie sich die Gemische in ihrer Festigkeit, Zusammensetzung, Zusammenhalt, Ausdehnung oder Lockerheit ändern.
• Langzeitversuch: Was passiert, wenn die Knete austrocknet? Beobachtung nach einer Stunde, einem Tag, einer Woche. Die Beobachtungen können mit einem Foto dokumentiert und mit den Kindern immer wieder besprochen werden.
• Die Kinder testen, ob und was sie mit Knete festkleben können. Wie schwer darf ein Gegenstand sein, dass er kleben bleibt?

Das Produkt, das beim Vermischen von den oben verwendeten Materialien entsteht, ist ein geschmeidiges Gemisch, das gut form- und knetbar ist. In der Mischung sind die Ausgangsmaterialien unverändert enthalten. Die Ausgangsmaterialien werden dabei aber unkenntlich, weil die Knete andere Eigenschaften aufweist als jedes isolierte Ausgangsmaterial. Beim Mischen entsteht meist kein neues Material. Beobachten, vergleichen und (ab)messen sind naturwissenschaftliche Denk- und Arbeitsweisen.